À partager
Sardines à l'huile d'olive
9 €
accompagnées de beurre demi-sel et pain grillé
Sardines à l'huile d'olive
9 €
accompagnées de beurre demi-sel et pain grillé
Paletta Bellota Iberica -
19€
accompagnée de beurre demi-sel et guidillas (Piment vert doux)
Paletta Bellota Iberica -
19€
accompagnée de beurre demi-sel et guidillas (Piment vert doux)
Croquetas maison de jambon Serrano
12€
6 pièces
Croquetas maison de jambon Serrano
12€
6 pièces
Encornets en persillade
9€
Encornets en persillade
9€
Cécina de boeuf
12€
accompagnée de cornichons
Cécina de boeuf
12€
Cécina de boeuf
12€
accompagnée de cornichons
Pâté de tête
12€
accompagné de cornichons
Pâté de tête
12€
Pâté de tête
12€
accompagné de cornichons
Les huitres
Huîtres de la maison Yves Papindu bassin de Marennes Oléron, Spéciales N°3
Par 6
18€
Par 9
27€
Par 12
35€
Les entrées
Oeufs Parfait
10 €
crémeux de champignons, noisettes torréfiées
Tête de veau
16€
snackée, sauce gribiche
Carotte en déclinaison
10€
crumble et jus de fanes
Ravioles de gambas
16€
bouillon Thaï, bisque réduite
Foie gras de canard mi-cuit
22€
confiture de figues
Fricassée de tricandilles
16€
en persillade déglacée au vinaigre de vin
Os à moelle gratiné
11€
oignons confits et toasts
Les viandes
Les viandes de race Limousine - Origine France
L'Entrecôte
30€
400 gr environ, médaillon de moelle
La Bavette
22€
échalotes crues ou confites
Le Tournedos de filet
28-38€
classique - 28€ Rossini - 38€
Le Tartare de boeuf
21€
traditionnel avec oeuf de poule bio à cheval
La Côte de boeuf à partager
80€
pour deux - 80€ environ 1.2Kg pour trois - 112€ environ 1,6Kg sauce Béarnaise
La Picanha de boeuf à partager pour trois
120€
environ 1,1Kg (origine Argentine)
Filet de boeuf Wellington à partager pour deux
57€
La Volaille
Le Magret de canard
28€
des Landes grillé, jus réduitentier classique - 28€ demi classique - 18€ supplément foie gras poêlé - 10€
Le Pigeonneau
38€
de la ferme grillé à la plancha. jus réduit
Le Veau
Le Rognon de veau
23€
en fricassée, sauce moutarde à l'ancienne
Côte de veau milanaise
38€
penne Sauce tomate basilic
Accompagnées de garnitures au choix
Frites maison ou Purée du moment ou Poêlé de légumes de saison ou Salade
les poissons
Pavé de Maigre
25€
en écaille de Chorizo, purée de panais
Risotto de Langoustines
29€
monté au jus de langoustine
La conserverie
Les Escargots à la bordelaise de la maison Bonin
35€
Le fromage
Notre assiette de fromages
12€
Les Desserts
Tarte Tatin maison
10€
glace vanille ou crème épaisse d’Isigny (au choix)
Profiteroles au chocolat
12€
Pavlova
9€
aux fruits de saison
Le Moelleux au chocolat noir du Chiopot
12€
chocolat noir guanaja 70% servi tiède et coulant et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
La Brioche Perdue
10€
caramel beurre salé et boule de glace vanille
Notre café, déca ou thé Gourmand
12€
Les coupes glacées
Glaces :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules-8€. Parfums au choix : vanille, café, chocolat, rhum-raisins, caramel beurre salé, pistache,menthe-chocolat
Sorbets :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules -8€ Parfums au choix : citron vert, cassis,framboise, fraise,mangue-passion
Café liégeois à l'ancienne
9€
glace café, glace vanille, crème de café, chantilly
Chocolat Liégeois
9€
glace chocolat, glace vanille. sauce chocolat, chantilly
Coupe Colonel
10€
sorbet citron arrosé de vodka
Cocktails coffee
Jamaican Coffee
10€
Rhum Jamaica, café Soubira, Sirop de sucre de canne, chantilly
French Coffee
10€
Cognac Ragnaud Sabourin VS. café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
Irish Coffee
10€
Les huitres
Huîtres de la maison Yves
18€
Par 6
Huîtres de la maison Yves
18€
Par 6
Papin du bassin de Marennes
27€
Par 9
Papin du bassin de Marennes
27€
Par 9
Oléron, Spéciales N°3
35€
Par 12
Oléron, Spéciales N°3
35€
Par 12
Les entrées
Oeufs Parfait
10 €
crémeux de champignons, noisettes torréfiées
Tête de veau
16€
snackée, sauce gribiche
Carotte en déclinaison
10€
crumble et jus de fanes
Ravioles de gambas
16€
bouillon Thaï, bisque réduite
Foie gras de canard mi-cuit
22€
confiture de figues
Fricassée de tricandilles
16€
en persillade déglacée au vinaigre de vin
Os à moelle gratiné
11€
oignons confits et toasts
Les viandes
Les viandes de race Limousine - Origine France
L'Entrecôte
30€
400 gr environ, médaillon de moelle
L'Entrecôte
30€
400 gr environ, médaillon de moelle
La Bavette
22€
échalotes crues ou confites
La Bavette
22€
échalotes crues ou confites
Le Tournedos de filet
28-38€
classique - 28€ Rossini - 38€
Le Tournedos de filet
28-38€
classique - 28€ Rossini - 38€
Le Tartare de boeuf
21€
traditionnel avec oeuf de poule bio à cheval
Le Tartare de boeuf
21€
traditionnel avec oeuf de poule bio à cheval
La Côte de boeuf à partager
80€
pour deux - 80€ environ 1.2Kg pour trois - 112€ environ 1,6Kg sauce Béarnaise
La Côte de boeuf à partager
80€
pour deux - 80€ environ 1.2Kg pour trois - 112€ environ 1,6Kg sauce Béarnaise
La Picanha de boeuf à partager pour trois
120€
environ 1,1Kg (origine Argentine)
La Picanha de boeuf à partager pour trois
120€
environ 1,1Kg (origine Argentine)
Filet de boeuf Wellington à partager pour deux
57€
Filet de boeuf Wellington à partager pour deux
57€
La Volaille
Le Magret de canard
28€
des Landes grillé, jus réduitentier classique - 28€ demi classique - 18€ supplément foie gras poêlé - 10€
Le Magret de canard
28€
des Landes grillé, jus réduitentier classique - 28€ demi classique - 18€ supplément foie gras poêlé - 10€
Le Pigeonneau
38€
de la ferme grillé à la plancha. jus réduit
Le Pigeonneau
38€
de la ferme grillé à la plancha. jus réduit
Le Veau
Le Rognon de veau
23€
en fricassée, sauce moutarde à l'ancienne
Le Rognon de veau
23€
en fricassée, sauce moutarde à l'ancienne
Côte de veau milanaise
38€
penne Sauce tomate basilic
Côte de veau milanaise
38€
penne Sauce tomate basilic
Accompagnées de garnitures au choix
Frites maison ou Purée du moment ou Poêlé de légumes de saison ou Salade
les poissons
Pavé de Maigre
25€
en écaille de Chorizo, purée de panais
Pavé de Maigre
25€
en écaille de Chorizo, purée de panais
Risotto de Langoustines
29€
monté au jus de langoustine
Risotto de Langoustines
29€
monté au jus de langoustine
La conserverie
Les Escargots à la bordelaise de la maison Bonin
35€
Les Escargots à la bordelaise de la maison Bonin
35€
Le fromage
Notre assiette de fromages
12€
Notre assiette de fromages
12€
Les Desserts
Tarte Tatin maison
10€
glace vanille ou crème épaisse d’Isigny (au choix)
Tarte Tatin maison
10€
glace vanille ou crème épaisse d’Isigny (au choix)
Profiteroles au chocolat
12€
Profiteroles au chocolat
12€
Pavlova
9€
aux fruits de saison
Pavlova
9€
aux fruits de saison
Le Moelleux au chocolat noir du Chiopot
12€
chocolat noir guanaja 70% servi tiède et coulant et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
Le Moelleux au chocolat noir du Chiopot
12€
chocolat noir guanaja 70% servi tiède et coulant et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
La Brioche Perdue
10€
caramel beurre salé et boule de glace vanille
La Brioche Perdue
10€
caramel beurre salé et boule de glace vanille
Notre café, déca ou thé Gourmand
12€
Notre café, déca ou thé Gourmand
12€
Les coupes glacées
Glaces :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules-8€. Parfums au choix : vanille, café, chocolat, rhum-raisins, caramel beurre salé, pistache,menthe-chocolat
Glaces :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules-8€. Parfums au choix : vanille, café, chocolat, rhum-raisins, caramel beurre salé, pistache,menthe-chocolat
Sorbets :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules -8€ Parfums au choix : citron vert, cassis,framboise, fraise,mangue-passion
Sorbets :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules -8€ Parfums au choix : citron vert, cassis,framboise, fraise,mangue-passion
Café liégeois à l'ancienne
9€
glace café, glace vanille, crème de café, chantilly
Café liégeois à l'ancienne
9€
glace café, glace vanille, crème de café, chantilly
Chocolat Liégeois
9€
glace chocolat, glace vanille. sauce chocolat, chantilly
Chocolat Liégeois
9€
glace chocolat, glace vanille. sauce chocolat, chantilly
Coupe Colonel
10€
sorbet citron arrosé de vodka
Coupe Colonel
10€
sorbet citron arrosé de vodka
Cocktails coffee
Jamaican Coffee
10€
Rhum Jamaica, café Soubira, Sirop de sucre de canne, chantilly
Jamaican Coffee
10€
Rhum Jamaica, café Soubira, Sirop de sucre de canne, chantilly
French Coffee
10€
Cognac Ragnaud Sabourin VS. café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
French Coffee
10€
Cognac Ragnaud Sabourin VS. café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
Irish Coffee
10€
Irish Coffee
10€
