À partager
Sardines à l'huile d'olive
9€
Accompagnées de beurre demi-sel et pain grillé
Sardines à l'huile d'olive
9€
Accompagnées de beurre demi-sel et pain grillé
Paletta Bellota Iberica -
19€
Accompagnée de beurre demi-sel et guidillas (Piment vert doux)
Paletta Bellota Iberica -
19€
Accompagnée de beurre demi-sel et guidillas (Piment vert doux)
Croquetas maison de jambon Serrano
12€
6 pièces
Croquetas maison de jambon Serrano
12€
6 pièces
Encornets en persillade
9€
Encornets en persillade
9€
Cécina de boeuf
12€
Accompagnée de cornichons
Cécina de boeuf
12€
Cécina de boeuf
12€
Accompagnée de cornichons
Crevettes Panko
16€
Mayonnaise Wasabi
Crevettes Panko
16€
Crevettes Panko
16€
Mayonnaise Wasabi
Les huitres
Huîtres de la maison Yves Papin
Du bassin de Marennes Oléron, Spéciales N°3
Par 6
18€
Par 9
27€
Par 12
35€
Les entrées
L'Oeuf à 64°
10€
Créme de maïs grillés, tuile de lard huile fumée
Tête de veau
16€
Snackée, sauce gribiche
Carpaccio de boeuf
14€
Tomates séchées, pignon de pin, parmesan, roquette
Gravlax de saumon
16€
Crème d'aneth
Tarte tatin à la tomate
12€
Moutarde à l'ancienne
Nos incontournables
Fricassée de tricandilles
16€
En persillade déglacée au vinaigre de vin
Os à moelle gratiné
11€
Oignons confits et toasts
Les viandes
Les viandes de race Limousine - Origine France et Argentine
L'Entrecôte
32€
300 gr environ, médaillon de moelle
La Bavette
23€
Échalotes crues ou confites
Le Tournedos de filet
30€ / 41€
Classique - 30€ Rossini - 41€
Le Tartare de boeuf
22€
Traditionnel avec un oeuf de poule bio à cheval
La Côte de boeuf à partager pour deux
85€
Environ 1.2Kg Sauce Béarnaise
La Picanha de boeuf à partager pour trois
120€
Environ 1,1Kg (origine Argentine)
La Volaille
Le Magret de canard
18 - 39€
Des Landes grillé, jus réduit Entier classique - 28€ / Demi classique - 18€ Supplément foie gras poêlé + 11€
Le Pigeonneau
38€
De la ferme grillé à la plancha. jus réduit
Le Veau
Le Rognon de veau
23€
En fricassée, sauce moutarde à l'ancienne
Côte de veau milanaise
32€
Penne au pesto
Accompagnées de garnitures au choix
Frites maison ou Purée maison ou Poêlé de légumes de saison ou Salade
les poissons
Tagliatelles aux coques
17€
Pâtes fraiches maison
Tartare de thon rouge
26€
Leche de tigre, grenade
Poulpe snacké
25€
Riz vénéré aux herbes, aioli à l'encre de seiche, oignons brulés
La conserverie
Les Escargots à la bordelaise de la maison Bonin
35€
Plateau de 18 à 24 pièces
Lamproie à la bordelaise de la maison Bonin
72€
Filet de 400 grammes
Le fromage
Notre assiette de fromages
14€
Sélection de fromages affinés
Les Desserts
Afin de mieux vous servir, il est recommandé de commander vos desserts en début de repas.
Tarte Tatin maison
10€
Glace vanille ou crème épaisse d’Isigny (au choix)
Cheesecake
8€
Au citron vert, spéculos
Paris-Brest à partager pour deux
20€
Choux craquelin, praliné
Notre café, déca ou thé Gourmand
12€
Nos incontournables
Le Moelleux au chocolat noir du Chiopot
12€
Chocolat noir guanaja 70% servi tiède et coulant et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
La Brioche Perdue
12€
Caramel beurre salé et boule de glace vanille
Les coupes glacées
Glaces :
4 - 8€
1 boule - 4€ 2 boules - 6€ 3 boules - 8€ Parfums au choix : vanille, café, chocolat, rhum-raisins, caramel beurre salé, pistache, menthe-chocolat
Sorbets :
4 - 8€
1 boule - 4€ 2 boules - 6€ 3 boules - 8€ Parfums au choix : citron vert, cassis, framboise, fraise, mangue-passion
Café liégeois à l'ancienne
10€
Glace café, glace vanille, crème de café, chantilly
Chocolat Liégeois
10€
Glace chocolat, glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Caramel Liégeois
10€
Glace caramel, glace vanille, sauce caramel, chantilly
Coupe Colonel
10€
Sorbet citron arrosé de vodka
Cocktails coffee
Jamaican Coffee
10€
Rhum Jamaica, café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
French Coffee
10€
Cognac Ragnaud Sabourin VS. café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
Irish Coffee
10€
Irish Whiskey Jameson, café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
Les huitres
Huîtres de la maison Yves
18€
Par 6
Papin du bassin de Marennes
27€
Par 9
Oléron, Spéciales N°3
35€
Par 12
Les entrées
Oeufs Parfait
10 €
crémeux de champignons, noisettes torréfiées
Tête de veau
16€
snackée, sauce gribiche
Carotte en déclinaison
10€
crumble et jus de fanes
Ravioles de gambas
16€
bouillon Thaï, bisque réduite
Foie gras de canard mi-cuit
22€
confiture de figues
Fricassée de tricandilles
16€
en persillade déglacée au vinaigre de vin
Os à moelle gratiné
11€
oignons confits et toasts
Les viandes
Les viandes de race Limousine - Origine France
L'Entrecôte
30€
400 gr environ, médaillon de moelle
La Bavette
22€
échalotes crues ou confites
Le Tournedos de filet
28-38€
classique - 28€ Rossini - 38€
Le Tartare de boeuf
21€
traditionnel avec oeuf de poule bio à cheval
La Côte de boeuf à partager
80€
pour deux - 80€ environ 1.2Kg pour trois - 112€ environ 1,6Kg sauce Béarnaise
La Picanha de boeuf à partager pour trois
120€
environ 1,1Kg (origine Argentine)
Filet de boeuf Wellington à partager pour deux
57€
La Volaille
Le Magret de canard
28€
des Landes grillé, jus réduitentier classique - 28€ demi classique - 18€ supplément foie gras poêlé - 10€
Le Pigeonneau
38€
de la ferme grillé à la plancha. jus réduit
Le Veau
Le Rognon de veau
23€
en fricassée, sauce moutarde à l'ancienne
Côte de veau milanaise
38€
penne Sauce tomate basilic
Accompagnées de garnitures au choix
Frites maison ou Purée du moment ou Poêlé de légumes de saison ou Salade
les poissons
Pavé de Maigre
25€
en écaille de Chorizo, purée de panais
Risotto de Langoustines
29€
monté au jus de langoustine
La conserverie
Les Escargots à la bordelaise de la maison Bonin
35€
Le fromage
Notre assiette de fromages
12€
Les Desserts
Tarte Tatin maison
10€
glace vanille ou crème épaisse d’Isigny (au choix)
Profiteroles au chocolat
12€
Pavlova
9€
aux fruits de saison
Le Moelleux au chocolat noir du Chiopot
12€
chocolat noir guanaja 70% servi tiède et coulant et sa boule de glace vanille (à commander en début de repas)
La Brioche Perdue
10€
caramel beurre salé et boule de glace vanille
Notre café, déca ou thé Gourmand
12€
Les coupes glacées
Glaces :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules-8€. Parfums au choix : vanille, café, chocolat, rhum-raisins, caramel beurre salé, pistache,menthe-chocolat
Sorbets :
4-8€
1 boule - 4€ 2 boules-6€ 3 boules -8€ Parfums au choix : citron vert, cassis,framboise, fraise,mangue-passion
Café liégeois à l'ancienne
9€
glace café, glace vanille, crème de café, chantilly
Chocolat Liégeois
9€
glace chocolat, glace vanille. sauce chocolat, chantilly
Coupe Colonel
10€
sorbet citron arrosé de vodka
Cocktails coffee
Jamaican Coffee
10€
Rhum Jamaica, café Soubira, Sirop de sucre de canne, chantilly
French Coffee
10€
Cognac Ragnaud Sabourin VS. café Soubira, sirop de sucre de canne, chantilly
Irish Coffee
10€
